CFMV participa do Congresso Brasileiro de Microbiologia, em Foz do Iguaçu (PR)

30/11/2017 – Atualizado em 31/10/2022 – 8:43am

Por Flávia Lôbo

O Conselho Federal de Medicina Veterinária (CFMV) esteve presente no 29º Congresso Brasileiro de Microbiologia (CBM), representado pelas médicas veterinárias Gisela Hutten e Marili Winckler, integrantes da Comissão Nacional de Alimentos (CNAL) do CFMV.

O evento ocorreu no período de 22 a 25 de outubro e foi realizado simultaneamente ao XV Encontro Nacional de Microbiologia Ambiental – ENAMA e ao XIII International Meeting on Paracoccidioidomycosis – PCM, na cidade de Foz do Iguaçu (PR).

A programação abrangeu as mais diferentes áreas da Microbiologia, com temas relacionados à segurança de alimentos e a assuntos relevantes para a atuação do médico veterinário.

Os temas foram apresentados por meio de painéis, cursos e palestras e abordaram assuntos relevantes e atuais no contexto da microbiologia em seus diversos segmentos: clínica médica e veterinária, alimentação humana e animal, ambiente, indústria, ensino, pesquisa e controle de serviços e produtos correlacionados.

Para Gisela, o Congresso foi uma oportunidade de pontuar e ampliar a participação do médico veterinário em um evento de tema fundamental para a segurança dos alimentos. Ela relata também que “houve troca de experiências entre os diversos profissionais, além de atualização de informações sobre microbiologia de alimentos”.

Marili Winckler destaca que a participação do CFMV no Congresso foi importante porque permitiu o contato com profissionais de diversos órgãos, o que facilita, em sua opinião, o intercâmbio de estágios e empregos para os colegas médicos veterinários que se interessarem pela área de Microbiologia. “Considero relevantes as discussões sobre estratégias de novas ferramentas e tecnologias para o ensino da Microbiologia, bem como a Microbiologia Preditiva, ainda pouco aplicada e conhecida no Brasil’, diz.

As integrantes da CNAL também pontuaram outros assuntos importantes abordados durante o evento, como a apresentação do tema “Food Microbiology Education: new tools and Technologies”, em que o palestrante expôs que, através dos alimentos, o consumidor pode ser ameaçado por patógenos e adquirir doenças, assim como pode ingerir resíduos de antibióticos que tornam os patógenos resistentes à antibioticoterapia. “O conhecimento da segurança dos alimentos começa com tecnologias e prossegue com a regulamentação, e é necessário motivar os alunos para o estudo da microbiologia dos alimentos para aumentar a quantidade de especialistas no assunto”, afirma Marili.

Outros temas destacados pela CNAL foram a “Microbiologia Preditiva”, um sistema baseado em modelagens matemáticas e estatísticas, realizadas por softwares, para prever o comportamento de microrganismos em alimentos frescos ou processados; e o “Climate change, mobility and globalization: impact on food safety”, palestra em que foi explicitada como o alimento pode ser um parâmetro de controle para o desenvolvimento humano.

Assessoria de comunicação do CFMV